Dagelijkse Archieven 3 april 2020

Koffietrip maart 2020: Ethiopië

Afgelopen maand zijn we op vierdaagse koffietrip naar Ethiopië geweest. Ons reisgenootschap bestond uit Michiel van de Coffeequest en Vincent van Tigershark coffee. Het doel van onze trip was om nieuwe koffies te ontdekken, plantages en washingstations te bezoeken en nieuwe relaties te ontwikkelen.

Koffie verwerkingsmethoden; natural en gewassen bonen.

Wanneer je koffiebonen aanschaft, staat de belangrijkste informatie over de boon op de verpakking. Deze informatie geeft meer duidelijkheid over de afkomst, smaak en zetmethode van de koffie. Een onderdeel dat je sowieso tegenkomt is: de verwerkingsmethode. Maar wat houdt dit nou precies in?