De mens achter de boon
Deze koffie komt via onze vertrouwde partner The Coffee Quest, die ons dit jaar koppelde aan een lot dat niet alleen uitblinkt in smaak, maar ook in reputatie. Corazón de Jesús viel meerdere keren in de prijzen tijdens de Cup of Excellence 2024 en 2025, en dat is geen toeval. Deze mensen weten wat ze doen.
Antonio’s lot is een natural process van de variëteit Milenio F1 – een kruising tussen Sarchimor en Sudan Rume. Dat klinkt technisch, maar het komt neer op het beste van twee werelden: de weerstand en productiviteit van moderne cultivars, met de finesse en gelaagdheid van een klassieke specialty cup. Denk aan tropisch fruit, zachte florals en een diepe zoetheid die blijft hangen.
De Milenio-plant groeit het liefst hoog en rustig, precies zoals op de boerderij van Antonio, waar de frisse berglucht en vulkanische bodem hun werk doen. Voeg daar een precieze fermentatie en zorgvuldige droging aan toe, en je proeft het: dit is vakmanschap in zijn puurste vorm.
De weg naar de top!
Ze zijn begonnen met helemaal niks. Alles is met de hand opgebouwd. Van Afrikaanse droogbedden tot fermentatietanks, alles hebben ze zelf gemaakt. Dat harde werken begon te lonen en gaf hen ruimte om te experimenteren met nieuwe variëteiten en processing.
Hun signature is inmiddels de natural reposado. Reposado betekent letterlijk “gerust”. Bij deze methode rusten de koffiebessen eerst in zakken voor de eerste droogfase en nog eens tussen de eerste en laatste droogperiode. Dat zorgt voor prachtige lagen in de smaak, supercomplex en mega elegant.
Cup of Excellence resultaten
1e plaats – Washed Category, Cup of Excellence 2025, Costa Rica
1e plaats – Honeys and Naturals Category, Cup of Excellence 2025, Costa Rica
3e plaats – Washed Category, Cup of Excellence 2025, Costa Rica
2e plaats – Honeys and Naturals Category, Cup of Excellence 2024, Costa Rica
3e en 17e plaats – Cup of Excellence 2022, Costa Rica
5e plaats – Cup of Excellence 2021, Costa Rica
Kortom: deze familie surft al jaren op een golf van kwaliteit.
BADETA RADIO OP SPOTIFY
Hit play, take a sip and ride the same wave these legends have been shaping for years. Perfect for boosting your high-end Costa-Rican coffee moment.
BADETA RADIO OP SPOTIFY
Hit play, take a sip and ride the same wave these legends have been shaping for years. Perfect for boosting your high-end Costa-Rican coffee moment.
