Peru Lupuna – Permaculture
Bij het selecteren van een koffie zijn er meerdere aspecten die hoog op ons prioriteitenlijstje staan. Dat de smaak één van deze prioriteiten is, spreekt voor zich. Maar wat net zo belangrijk voor ons is, is de manier waarop een koffie wordt verbouwd. Een pionier op het gebied van eerlijke koffie is Giorgio van 7 Elements Peru. Midden in het Amazone regenwoud in Peru verbouwt hij zijn koffie. Giorgio gelooft in een volledige cyclus van mens en natuur en verbouwt zijn koffie daarom volgens de ‘permaculture’ gedachte. Een manier waarop de natuur in balans wordt gehouden.
Permaculture is een duurzame manier van verbouwen waarin natuur en mens samenkomen. De volgende drie punten staan centraal: zorg voor de aarde, zorg voor de mens en zorg voor een eerlijk aandeel. De koffieplanten groeien midden in het Oxapampa-Ashaninka-Yanesha biosfeerreservaat. Bijzonder aan deze manier van verbouwen is dat er geen bomen worden gekapt om plaats te maken voor de groei van de planten. Deze staan in plaats van naast elkaar op een veld juist tussen alle bomen in.
Permaculture staat ervoor de relatie tussen mens en planeet opnieuw in evenwicht brengen en een veerkrachtige toekomst voor de menselijke bevolking te verzekeren. Lees meer over het project op 7Elements.