Badeta X The Coffee Quest
Waarom The Coffee Quest?
We zijn altijd op zoek naar partners die onze passie voor specialty coffee delen en net zo gedreven zijn om de koffiewereld te verbeteren. The Coffee Quest doet precies dat. Zij werken direct samen met boeren, investeren in duurzame projecten en innoveren continu om koffie nóg beter te maken. We werken al jaren samen met The Coffee Quest, maar met het Los Patios Development Center, zetten ze een nieuwe stap in het onderzoeken en creëren van de bijzonderste koffies. En dat kunnen we natuurlijk alleen maar heel erg waarderen. Vandaar dat we met deze koffie de handen nog sterker in één slaan.
Wat maakt deze koffie zo bijzonder?
Onze Peach Geisha is niet zomaar een koffie. Het is een co-fermented koffie, wat betekent dat tijdens de fermentatie perzik wordt toegevoegd om de natuurlijke smaken te versterken.
Dit proces, ontwikkeld bij Los Patios, resulteert in een ongekend complexe en fruitige smaakbeleving. Denk aan tonen van perzik, florale aroma’s en een elegante zoetheid die je bij elke slok verrast.
Emilio Arias López – De man achter de Peach Geisha
In het groene hart van Saladoblanco, Huila, vind je Emilio Arias López — een gepassioneerde
koffieproducent met een neus voor innovatie. Emilio’s koffies zijn niet alleen van topkwaliteit, maar vertellen ook een verhaal van zorgvuldigheid, experiment en vakmanschap.
Voor de Peach Geisha levert Emilio zijn vers geplukte koffiebessen af bij Los Patios, het ontwikkelingscentrum van The Coffee Quest. Daar begint een uniek fermentatieproces: eerst 24 uur fermentatie in de bes, gevolgd door 32 uur in een gesloten tank met perzikenextract. Deze co-fermentatie zorgt voor de karakteristieke florale en fruitige tonen die deze koffie zó
bijzonder maken.
Na het fermentatieproces wordt de koffie drie dagen gedroogd in een kas, waarna hij nog verder droogt in een donkere droger op lage temperatuur. Deze zorgvuldige nabehandeling verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar behoudt ook de delicate aroma’s van deze unieke koffie.
Het resultaat? WOW! Een verbluffende koffie met frisse tonen van perzik, bloemige elegantie en een
zijdezachte body. Dit is er zo eentje die je bij blijft. Dat koffie zo kan smaken…
BADETA RADIO OP SPOTIFY
Wil jij nog wat lekkers te luisteren bij je bakkie? Klik dan op playlist hier naast en droom helemaal weg bij deze tunes speciaal geselecteerd voor de Peach Geisha
BADETA RADIO OP SPOTIFY
Wil jij nog wat lekkers te luisteren bij je bakkie? Klik dan op playlist hier naast en droom helemaal weg bij deze tunes speciaal geselecteerd voor de Peach Geisha.
